白菜キムチを原因とする腸管出血性大腸菌O157の集団食中毒事例について

(IASR Vol. 42 p91-92: 2021年5月号)

　2020（令和2）年6月, 品川区内の製造施設が製造した白菜キムチを原因とする腸管出血性大腸菌（EHEC）O157〔VT1, VT2, 反復配列多型解析（multilocus variable-number tandem repeat analysis: MLVA）型:17m0143〕による食中毒が発生したため, その概要を報告する。